Zutaten
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 200 g geraspelter Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Eier hinzufügen.
- Mehl und Olivenöl hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Käse und die gehackte Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen.
- Mit einem Löffel aus der Masse Nocken formen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Schottischnocken auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Schottischnocken können auf verschiedene Arten gefüllt werden, zum Beispiel mit Käse, Schinken oder Speck.
- Eine andere Variante des Rezepts ist, die Nocken mit einer Mischung aus Eiern, Käse und Kräutern zu füllen.
- Diese Köstlichkeit schmeckt auch kalt sehr gut.
