Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 250 ml Milch
- 50 g frische Hefe
- 50 g weiche Butter
- 2 Eier, Größe M
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g weiße Schokolade, gerieben
Zubereitung
- Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Milch und Hefe dazugeben und alles gut vermischen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig noch einmal durchkneten und die Aprikosenmarmelade, die getrockneten Aprikosen und die geriebene weiße Schokolade hinzufügen.
- Den Teig noch einmal 10 Minuten gehen lassen.
- Den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieser Kuchen wird auch als "Panettone" bezeichnet.
- Der Panettone wird traditionell zu Weihnachten in Italien gegessen.
- Er kann auch mit anderen Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Trockenfrüchten gefüllt werden.
