Steinpilzcremesuppe

Zutaten

• 200 g Steinpilze
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Steinpilze putzen und klein schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und andünsten.
3. Die Pilze hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
5. Die Sahne hinzufügen und alles mit dem Pürierstab mixen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Schmand oder Sahne und frischem Baguette.
• Sie können die Suppe auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch würzen.