Das klassische Bischofsbrot ist ein süßes Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Es wird aus einer Mischung aus Nüssen, Rosinen und Gewürzen zubereitet und anschließend gebacken. Das Bischofsbrot hat eine weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Es ist perfekt geeignet als Geschenk oder als besonderer Snack für gemütliche Winterabende. Mit diesem Rezept gelingt das Bischofsbrot garantiert!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Nüsse
- 1 EL Rum
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Zuerst das Mehl zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.
- Die Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Rosinen, Nüsse und Rum hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend eine Stunde lang ruhen lassen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Backpulver bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 30-40 Minuten backen, bis das Bischofsbrot eine goldbraune Farbe hat.
- Das Bischofsbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Zum Schluss das Bischofsbrot mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!
