Der weihnachtliche Lebkuchen ist ein klassisches Gebäck, das in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen darf. Mit seiner würzigen Note und dem aromatischen Geschmack sorgt er für die perfekte Weihnachtsstimmung. Dieses Rezept zeigt dir, wie du selbst köstlichen Lebkuchen herstellen kannst. Es ist einfach und gelingsicher. Genieße die besondere Freude beim Backen und Verzieren mit Familie und Freunden.
Zutaten
- 250 g Honig
- 125 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 375 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 150 g Zitronat
- 150 g Orangeat
- 150 g gehackte Haselnüsse
- 150 g gehackte Walnüsse
- Schokoladenglasur
Zubereitung
- Den Honig, die Butter und den braunen Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Masse abkühlen lassen und das Ei hinzufügen.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen und zur Honigmasse geben.
- Das Zitronat, Orangeat, Haselnüsse und Walnüsse untermengen.
- Den Teig für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Formen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur verzieren.
