Ein leckerer Obsttortenboden aus Mürbteig, der sich perfekt für fruchtige Torten eignet. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Boden garantiert.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ca. 1 kg frisches Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche)
Zubereitung
- Für den Mürbteig das Mehl in eine Schüssel sieben und die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
- Den Zucker, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit das Obst vorbereiten, zum Beispiel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er etwas größer ist als die Springform.
- Die Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Den überstehenden Rand abschneiden oder umklappen.
- Den Obsttortenboden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Tortenboden abkühlen lassen und anschließend mit dem vorbereiteten Obst belegen.
- Optional kann der Obsttortenboden vor dem Belegen noch mit einer dünnen Schicht Pudding oder Sahne bestrichen werden.
- Die obstbesetzte Torte kühl stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
