Knoblauch-Minzbrot mit frischem Joghurtdip

Knoblauch-Minzbrot ist ein leckeres und erfrischendes Brotrezept, das sich perfekt als Beilage zu Salaten oder als Snack eignet. Das Brot wird mit frischem Knoblauch und Minze zubereitet, was ihm einen aromatischen Geschmack verleiht. Serviert wird es mit einem cremigen Joghurtdip, der das Brot zu einem echten Gaumenschmaus macht. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und das Rezept ist für vier Personen geeignet.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Minzeblätter
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 200 g Naturjoghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Trockenhefe in die Mulde streuen und mit etwas lauwarmem Wasser und Zucker vermischen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
3. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und die Minzeblätter grob schneiden.
4. Den gehackten Knoblauch und die Minzeblätter zum Mehl geben.
5. Das restliche lauwarme Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
7. In der Zwischenzeit den Joghurtdip zubereiten. Dazu den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
8. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
9. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden.
10. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
11. Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Das Knoblauch-Minzbrot in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Joghurtdip servieren.

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