Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Brotlaib
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Knoblauchzehen darin an.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es unter, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um die Suppe nach Belieben zu würzen.
- Geben Sie die Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel und braten Sie es in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl an.
- Servieren Sie die Suppe mit den Brotwürfeln als Topping.
Interessante Information
- Knoblauch ist reich an Vitamin C, Vitamin B6 und Mangan und hat viele gesundheitliche Vorteile.
- Verwenden Sie frischen Knoblauch, um den vollen Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten.
- Knoblauchsuppen sind ein beliebtes Gericht in vielen Ländern, wie Spanien, Italien und Frankreich.
