Genießen Sie diesen gebackenen Sellerie mit einem frischen bunten Salat, der mit einer leckeren Vinaigrette gewürzt ist. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Zutaten
- 1 Sellerieknolle
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Kopf gemischter Salat
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zitrone
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Honig
- Walnüsse
Zubereitung
- Den Sellerie schälen, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen backen.
- Gemischten Salat waschen und klein schneiden, Paprika und Karotte in Streifen schneiden.
- Für das Dressing Zitronensaft mit Balsamico-Essig, Senf, gehacktem Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Salat mit Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.
- Gebackenen Sellerie und Walnüsse über den Salat geben und servieren.
