Knusprig gebratener Saibling umhüllt von einem leckeren Teig auf einem frischen Blattsalatbett.

Genießen Sie dieses köstliche Fischgericht, bei dem der Saibling mit einem knusprigen Teig ummantelt und auf einem frischen Blattsalat serviert wird. Die Kombination aus zarter Fischtextur und knackigem Salat sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 2 Saiblingfilets
• 150g Mehl
• 1 Ei
• 125ml Bier
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Frittieren
• 100g Blattsalat
• 1/2 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig

Zubereitung

1. Saiblingfilets salzen und pfeffern.
2. Mehl, Ei, Bier, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
3. Die Saiblingfilets in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren.
4. Blattsalat waschen und auf Teller anrichten.
5. Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Das Dressing über den Blattsalat geben.
7. Die knusprig gebratenen Saiblingfilets auf dem Salat servieren.

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