Schinken Milanese ist ein köstliches Gericht, bei dem zarte Schinkenschnitzel mit einer knusprigen Panade frittiert werden. In Kombination mit einer frischen Zitronenscheibe und einem Salat ist es ein wahrer Genuss. Das Gericht stammt aus der italienischen Küche und ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
- 4 Schinkenschnitzel
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Panieren
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Schinkenschnitzel mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier verquirlen und die Semmelbrösel mit dem Parmesan vermischen.
- Die Schinkenschnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben und einem frischen Salat servieren.
