Luftige Biskuit-Nockerl mit Vanillesauce

Diese Biskuit-Nockerl sind ein wahrer Genuss. Luftig-leicht und mit einer köstlichen Vanillesauce serviert, eignen sie sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 120g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 250ml Milch
• 50g Zucker
• 2 EL Maizena
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse schön glänzt.
2. Die Eigelb vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Das Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Nocken formen und in kochendes Wasser geben. Die Nockerl ca. 5 Minuten ziehen lassen.
4. Für die Vanillesauce die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker langsam erhitzen. Das Maizena mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Milch einrühren.
5. Die Vanillesauce nochmals aufkochen lassen und die Butter unterrühren. Die Vanilleschote entfernen.
6. Die fertigen Biskuit-Nockerl mit der Vanillesauce servieren und genießen.

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