Die Erbsencreme ist eine cremige und köstliche Suppe, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Mit frischen Erbsen, Gemüsebrühe und Sahne wird diese Suppe zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht geeignet.
Zutaten
- 500g frische Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Erbsen aus den Schoten lösen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die Suppe pürieren, die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erbsencreme in Schüsseln füllen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
