Zutaten
- 400 g Blätterteig
- 200 g frischer Lachs
- 1/2 Bund Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Den Lachs, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Füllung auf die Blätterteigquadrate geben und jeweils die Seiten über die Füllung klappen.
- Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Taschen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Interessante Information
- Sie können auch eine andere Füllung verwenden, z.B. gekochtem Schinken oder gekochtem Speck.
- Für eine süße Variante können Sie Apfelmus, Zimt und Zucker verwenden.
- Fügen Sie auch gerne andere Gewürze wie Muskatnuss oder Piment hinzu.
