Krensuppe

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g saure Sahne
• 200 g Kren
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Kartoffeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten und dann mit einer Tasse Wasser ablöschen.
3. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
4. Inzwischen den Kren waschen und fein hacken.
5. In einer separaten Pfanne Mehl in der Butter anschwitzen und die saure Sahne hinzufügen.
6. Den Kren unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Krensauce zu den gekochten Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
8. Die Krensuppe noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren.

Interessante Information

• Der Kren ist eine Wurzel, die meistens in der Osteuropäischen Küche verwendet wird.
• Kren kann auch als einzelnes Gericht serviert werden, z.B. als Salat oder als Beilage.
• Die Krensuppe kann auch mit gekochtem Schinken serviert werden.