Knusprige Couscous-Taler mit Frischkäse-Dip

Die Couscoustaler sind eine leckere und knusprige Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie werden aus Couscous zubereitet und erhalten durch das Backen im Ofen ihre knusprige Textur. Dazu serviert man einen cremigen Frischkäse-Dip, der perfekt zu den Taler passt. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen und eignet sich sowohl als Snack für zwischendurch, als auch als Fingerfood für Partys oder gesellige Abende mit Freunden.

Zutaten

• 200g Couscous
• 250ml Gemüsebrühe
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Braten
• 200g Frischkäse
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Couscous hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und den Couscous quellen lassen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie darin anbraten.
4. Den gekochten Couscous zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut vermengen.
5. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Eimischung zum Couscous geben und alles gut vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
7. Aus der Couscous-Masse kleine Taler formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
8. Die Taler im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. In der Zwischenzeit den Frischkäse in einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Paprikapulver, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen und zu einem Dip verarbeiten.
10. Die fertig gebackenen Couscoustaler aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Frischkäse-Dip servieren.

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