Nudeln mit Brokkoli ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zarten Nudeln und vitaminreichem Brokkoli macht dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie. Mit einer cremigen Sahnesauce abgerundet, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend.
Zutaten
- 250g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Pfanne hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Die Nudeln mit Brokkoli auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
