Polentasterz - Ein köstliches Rezept aus Italien

Polentasterz ist ein traditionelles Gericht aus Italien, das aus Polenta, Käse und Gemüse zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und sehr köstlich. Die Polenta wird mit Gemüsebrühe gekocht und mit geriebenem Käse und gedünstetem Gemüse verfeinert. Der Tasterz wird dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit frischen Kräutern garniert ist der Polentasterz ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 200 g Polenta
• 600 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

1. Die Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen und klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten dünsten.
3. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen und die Polenta einrühren.
4. Die Polenta unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
5. Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Polenta rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
7. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
8. Die Hälfte der Polenta in die Auflaufform geben und glatt streichen.
9. Das gedünstete Gemüse auf der Polenta verteilen und den restlichen Käse darüber streuen.
10. Die restliche Polenta darüber geben und glatt streichen.
11. Den Polentasterz im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
12. Den Polentasterz aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
13. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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