Diese knusprigen Grissini mit Oregano und Rosmarin sind der perfekte Snack für zwischendurch oder eine tolle Beilage zu Salaten und Suppen. Sie sind einfach zuzubereiten und zaubern mediterranes Flair auf den Tisch. Knusprig gebacken entwickeln sie ein intensives Aroma, das perfekt mit Kräutern wie Oregano und Rosmarin harmoniert. Genießen Sie diese italienische Köstlichkeit und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.
Zutaten
- 350g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 15g frische Hefe
- 200ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 Eiweiß
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Salz und Zucker am Rand des Mehlbergs platzieren.
- Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln und darin auflösen lassen. Zusammen mit dem Olivenöl in die Mulde gießen.
- Die Zutaten in der Mulde mit einer Gabel vermischen und nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten. Den Teig kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
- Mit einem Pizzaschneider oder Messer Streifen in gewünschter Dicke schneiden. Mit den Händen etwas verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Eiweiß verquirlen und die Grissini damit bestreichen. Mit Oregano und Rosmarin bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
