Leckeres Rezept für Rucola Tomaten Creme

Die Rucola Tomaten Creme ist eine leckere Vorspeise oder Beilage, die schnell und einfach zubereitet ist. Frische Tomaten werden mit cremigem Rucola und feinen Gewürzen zu einer köstlichen Creme püriert. Das Rezept eignet sich perfekt für den Sommer und ist eine gesunde Alternative zu üblichen Saucen und Dips. Die Rucola Tomaten Creme passt hervorragend zu Baguette, Crackern oder Gemüsesticks und ist auch als Dip für Fingerfood bei Partys oder als Brotaufstrich eine delikate Wahl.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 100g Rucola
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden. Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
3. Die Tomaten, den Rucola, den Knoblauch, den Balsamico-Essig und das Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren.
4. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel füllen.
5. Die Rucola Tomaten Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischem Rucola garnieren.

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