Name: Knusprige Käseschnitzel mit Petersilerdäpfeln und frischem Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; 100g Emmentaler (gerieben); 2 Eier; 4 EL Mehl; 4 EL Semmelbrösel; Salz, Pfeffer; 500g Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 1 Kopf Weißkraut; 4 EL Essig; 4 EL Öl; 1 TL Senf; 1 TL Honig

Ein wahrer Gaumenschmaus erwartet Sie mit diesem Rezept für knusprige Käseschnitzel, begleitet von aromatischen Petersilerdäpfeln und einem frischen Krautsalat. Die panadeverzierten Käseschnitzel sind herrlich knusprig und mit köstlichem Käse gefüllt. Die Petersilerdäpfeln sind würzig und die perfekte Beilage zum zarten Fleisch. Der knackige Krautsalat sorgt für eine erfrischende Note. Ein Gericht, das einfach zubereitet ist und garantiert Begeisterung am Esstisch hervorruft.

Zutaten

4 Schweineschnitzel
100g Emmentaler (gerieben)
2 Eier
4 EL Mehl
4 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
500g Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Kopf Weißkraut
4 EL Essig
4 EL Öl
1 TL Senf
1 TL Honig

Zubereitung

Schweineschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Emmentaler auf die Schnitzel streuen, zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
Petersilie hacken und über die gekochten Kartoffeln streuen.
Für den Krautsalat Weißkraut fein hobeln und mit Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
Käseschnitzel in heißem Öl goldbraun braten, Petersilerdäpfeln dazu servieren und mit Krautsalat garnieren.

Interessante Information

Emmentaler eignet sich hervorragend zum Füllen der Käseschnitzel, da er beim Erhitzen schön schmilzt und eine aromatische Note verleiht.

Petersilie ist reich an Vitamin C und wirkt entzündungshemmend, wodurch sie nicht nur als Geschmackskomponente, sondern auch als gesundheitlich wertvolle Zutat überzeugt.

Krautsalat ist eine beliebte Beilage in der österreichischen Küche und sorgt mit seinem knackigen Biss und frischen Geschmack für eine gelungene Abrundung des Gerichts.