Köstliches Rezept für Zunge mit Linsen

Die Zunge mit Linsen ist ein traditionelles Gericht, das durch die Kombination von zartem Zungenfleisch und würzigen Linsen besticht. Die Zunge wird zunächst gekocht und dann in Scheiben geschnitten, während die Linsen mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen gekocht werden. Das Gericht wird mit frischem Kräuter garniert und ist sowohl herzhaft als auch nahrhaft.

Zutaten

• 500g Rinderzunge
• 200g Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Essig
• Salz, Pfeffer
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zunge in einem Topf mit Wasser bedecken, salzen und ca. 1 Stunde kochen lassen.
2. Die Zunge abkühlen lassen, Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
3. Die Linsen in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind.
4. Zwiebel und Karotte fein hacken, in einer Pfanne anbraten.
5. Senfkörner hinzufügen, mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Zunge und die Linsen zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben und gut vermengen.
7. Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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