Mandelkipferl sind köstliche, mürbe Kipferl mit einem intensiven Mandelgeschmack. Sie sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck und eignen sich perfekt als kleines Geschenk oder zum Kaffee. Mit diesem Rezept gelingen die Mandelkipferl garantiert und werden zum Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Zutaten
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Mandeln (gehobelt)
Zubereitung
- Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Staubzucker, Vanillezucker und Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Diese zu Kipferln formen.
- Die gehobelten Mandeln auf einem Teller verteilen. Die Kipferln darin wenden, sodass sie rundherum bedeckt sind.
- Die Mandelkipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Die noch warmen Mandelkipferl vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
