Knusprige Mandelkroketten mit einem zarten Mandelgeschmack

Unsere Mandelkroketten Deluxe sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die knusprige Panade aus gerösteten Mandeln umhüllt eine cremige Kartoffelfüllung, die von einer feinen Zitronennote abgerundet wird. Diese Kroketten sind perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem festlichen Essen geeignet. Lassen Sie sich von diesem gourmetartigen Gericht verzaubern!

Zutaten

• 500g mehlige Kartoffeln
• 100g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 1 Zitrone (Schale)
• Salz, Pfeffer
• Mehl zum Wenden
• 3 EL Butter
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und stampfen.
2. Die Kartoffelmasse abkühlen lassen, dann Eier, Mandeln, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Aus der Masse kleine Kroketten formen, in Mehl wenden und in heißem Öl goldbraun ausbacken.
4. Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit geschmolzener Butter beträufeln.
5. Die Mandelkroketten heiß servieren und genießen!

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