Diese Ofenkartoffeln sind ein wahrer Genuss! Knusprig gebacken mit verschiedenen Dips wie Sour Cream, Guacamole und Käsedip bringen sie Abwechslung auf den Tisch. Perfekt als Beilage oder auch als Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 6 große Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 reife Avocado
- Limettensaft
- Knoblauchzehen
- 150g geriebener Käse
- Milch
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen, bis sie gar und knusprig sind.
- Für die Sour Cream den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
- Für die Guacamole das Fruchtfleisch der Avocado mit Limettensaft, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Für den Käsedip den geriebenen Käse in einem Topf schmelzen lassen und nach und nach etwas Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und mit den drei verschiedenen Dips servieren.
