Diese Gemüselasagne ist ein echter Gaumenschmaus für Vegetarier und Gemüseliebhaber. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, würziger Tomatensauce und cremiger Bechamelsauce zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das Groß und Klein begeistern wird.
Zutaten
- Lasagneplatten
- Zucchini
- Paprika
- Champignons
- Karotten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Passierte Tomaten
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Mehl
- Milch
- Butter
- Parmesan
- Mozzarella
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
Zubereitung
- Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit passierten Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen.
- Nach und nach Milch unterrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Eine Lasagneform einfetten und abwechselnd Gemüsesauce, Bechamelsauce, Lasagneplatten und Käse schichten.
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
