Diese knusprigen Ofenkartoffeln mit einer würzigen Senfsauce sind ein Genuss für alle Kartoffel-Liebhaber. Die Kartoffeln werden im Ofen gebacken, bis sie schön kross sind, und dann mit einer cremigen Senfsauce serviert. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Für die Senfsauce:
- 100 ml Sahne
- 2 EL grober Senf
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.
- Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten knusprig backen.
- Für die Senfsauce Sahne in einem Topf erwärmen, groben Senf, süßen Senf und Honig hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knusprige Ofenkartoffeln mit der Senfsauce servieren und genießen.
