Diese Polenta-Käse-Plätzchen sind eine köstliche und knusprige Variante von herkömmlichen Plätzchen. Durch die Kombination von Polenta und Käse erhalten sie eine besondere Textur und einen würzigen Geschmack. Perfekt als Snack oder Beilage zu Salaten.
Zutaten
- 250g Polenta
- 750ml Wasser
- 200g geriebener Käse
- 100g Butter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Polenta einrühren.
- Unter ständigem Rühren Polenta 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dick wird.
- Vom Herd nehmen und geriebenen Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Polenta-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und abkühlen lassen.
- Mit einem Ausstecher Plätzchen in beliebiger Form ausstechen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Plätzchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
