Bei diesem Rezept vereinen sich knusprige Rösti mit einem frischen Gurken-Dill-Gemüse zu einem köstlichen Gericht. Die Rösti werden goldbraun gebraten und das Gurken-Dill-Gemüse mit einer cremigen Sauce verfeinert. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit der Familie.
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Butter
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Dill
- 200 ml Sahne
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, raspeln und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln mit Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Kartoffelmasse hineingeben und zu einem flachen Kuchen formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für das Gurken-Dill-Gemüse, Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Dill fein hacken.
- In einem Topf Sahne erhitzen, Gurke und Dill hinzufügen. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Rösti mit Gurken-Dill-Gemüse servieren und genießen.
