Knusprige Rösti mit frischem Gurken-Dill-Gemüse

4 stars
4.26 (14)
Knusprige Rösti mit frischem Gurken-Dill-Gemüse
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf März 25, 2024

Bei diesem Rezept vereinen sich knusprige Rösti mit einem frischen Gurken-Dill-Gemüse zu einem köstlichen Gericht. Die Rösti werden goldbraun gebraten und das Gurken-Dill-Gemüse mit einer cremigen Sauce verfeinert. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit der Familie.

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Butter
  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Dill
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Zucker

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, raspeln und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln mit Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne Butter erhitzen, Kartoffelmasse hineingeben und zu einem flachen Kuchen formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Für das Gurken-Dill-Gemüse, Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Dill fein hacken.
  4. In einem Topf Sahne erhitzen, Gurke und Dill hinzufügen. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Rösti mit Gurken-Dill-Gemüse servieren und genießen.

Interessante Information

  • Rösti sind ein traditionelles Schweizer Gericht, das ursprünglich als Resteessen aus Kartoffeln zubereitet wurde.
  • Gurken enthalten viel Wasser und sind daher besonders erfrischend und leicht bekömmlich.