Knusprige Salzkartoffeln mit frischen Kräutern

Diese gebratenen Salzkartoffeln mit Kräutern sind ein wahrer Genuss. Die Kartoffeln werden vor dem Braten gekocht, sodass sie innen weich und außen knusprig werden. Verfeinert mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch, sind sie die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Snack für zwischendurch.

Zutaten

• 800g festkochende Kartoffeln
• Salz
• Öl oder Butter zum Braten
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Abgießen und etwas abkühlen lassen, dann die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun anbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und die frisch gehackten Kräuter darüberstreuen.
5. Die gebratenen Salzkartoffeln auf einem Teller anrichten und heiß servieren.

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