Genießen Sie die frühlingshafte Note des Bärlauchs in Kombination mit knusprigen Schupfnudeln. Dieses Rezept vereint die herzhafte Hausmannskost mit der Frische und Würze des Bärlauchs. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 100g Bärlauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Bärlauch fein hacken und mit den Kartoffeln vermengen.
- Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Teig zu Rollen formen und in Stücke schneiden, daraus Schupfnudeln formen.
- Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
