Knusprige Waffeln mit frischem Joghurt

Diese Waffeln mit Joghurt sind einfach zuzubereiten und schmecken herrlich knusprig und luftig. Der frische Joghurt verleiht dem Gericht eine leichte und erfrischende Note. Ideal als Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch.

Zutaten

• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g Zucker
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 100g griechischer Joghurt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Butter zum Einfetten des Waffeleisens

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Eigelb, Milch, Joghurt und Vanilleextrakt zur Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren.
4. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
5. Das Waffeleisen einfetten und den Teig portionsweise goldbraun ausbacken.
6. Die Waffeln mit Joghurt servieren und nach Belieben mit frischem Obst oder Ahornsirup garnieren.

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