Der Sauerkrautstrudel ist eine köstliche Variante des klassischen Strudels. Die Kombination aus saftigem Sauerkraut, würziger Bratwurst und knusprigem Strudelteig macht dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss für jeden Anlass. Perfekt geeignet als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für unterwegs.
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 200g Bratwurst
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 TL Kümmel
- 1 Packung Strudelteig (aus dem Kühlregal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Die Bratwurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne krümelig anbraten.
- Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Das Sauerkraut und den Kümmel hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Strudelteig ausrollen und mit der Sauerkraut-Bratwurst-Mischung belegen. Den Teig zu einem Strudel rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
