Die Pastinakensuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Sie wird aus frischen Pastinaken, Kartoffeln und Gemüsebrühe zubereitet und mit einem Hauch von Sahne verfeinert. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und sättigend, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- 500g Pastinaken
- 250g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Pastinaken, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
