Unser Schmorbraten mit Gemüse ist ein herzhaftes Gericht, das langsam gegart wird, um maximale Aromen zu entfalten. Das zarte Fleisch wird mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombiniert, die dem Gericht eine bunte und gesunde Note verleihen. Perfekt für alle, die deftige und genussvolle Gerichte lieben.
Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Sellerieknolle
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- Zwiebeln, Karotten, Lauch, Knoblauch und Sellerie klein schneiden.
- Das Fleisch in einem Bräter scharf anbraten.
- Gemüse hinzufügen und mitbraten.
- Senf und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und mit Zucker und Paprikapulver würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2 Stunden schmoren lassen.
- Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren.
