Dieses köstliche Rezept vereint zartes Kalbfleisch mit einer knusprigen Kürbiskernpanade zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Schnitzel werden saftig gebraten und erhalten durch die Kürbiskerne eine aromatische Note. Serviert mit frischem Salat oder Beilagen nach Wahl ist dieses Gericht ideal für ein festliches Essen oder einfach so zwischendurch.
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel
- 150g Kürbiskerne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Wenden
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kalbsschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kürbiskerne fein hacken und auf einen Teller geben.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und zuletzt in den gehackten Kürbiskernen panieren.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten, bis sie durch sind.
- Mit Salat oder Beilagen nach Wahl servieren und genießen.
