Kochrezept: Helle Grundsauce

Die helle Grundsauce ist die Basis für viele verschiedene Gerichte und eignet sich als Grundlage für Suppen, Saucen, Aufläufe und mehr. Mit diesem Rezept gelingt sie garantiert.

Zutaten

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es hellgelb ist.
3. Nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine sämige Sauce entsteht.
4. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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