Spargel im Blätterteig - ein köstliches vegetarisches Gericht

Spargel im Blätterteig ist ein einfaches und dennoch raffiniertes vegetarisches Gericht, das perfekt zur Spargelsaison passt. Der Spargel wird in zarten Blätterteig gehüllt und mit leckerem Käse überbacken. Dieses Rezept eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage und wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken.

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schälen.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in drei gleichgroße Rechtecke schneiden.
4. Die Spargelstangen auf die Rechtecke legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Rechtecke vorsichtig zu dreieckigen Taschen falten und die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
6. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
7. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Taschen streuen.
8. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Spargel im Blätterteig für ca. 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
9. Die Spargel im Blätterteig aus dem Ofen nehmen und servieren. Sie können sie warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

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