Apfeltaschen sind ein beliebtes Gebäck, das vor allem in der Herbstzeit gern gegessen wird. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Teig macht die Apfeltaschen zu einer wahren Gaumenfreude. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich sowohl als Nachmittagssnack als auch als Dessert nach einem herzhaften Essen. Das Rezept lässt sich mit einfachen Zutaten umsetzen und ist auch für Anfänger geeignet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack der Apfeltaschen begeistern!
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Quark
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 3 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke
- Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Zubereitung
- Zuerst wird der Teig vorbereitet. Dafür das Mehl, den Quark, die Butter, das Ei, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Speisestärke vermengen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis etwas von der Apfelfüllung geben und die Ränder mit Wasser befeuchten. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken.
- Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Apfeltaschen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
