Leckeres Rezept für marinierter Chili-Fisch nach vietnamesischer Art

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für marinierter Chili-Fisch nach vietnamesischer Art aus. Der Fisch wird mit einer aromatischen Marinade aus Chili, Knoblauch, Ingwer und weiteren Gewürzen zubereitet und anschließend gebraten. Servieren Sie den Fisch mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern für ein authentisches vietnamesisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 600 g Fischfilet (z.B. Zander, Seelachs oder Barsch)
• 4 Knoblauchzehen
• 2 rote Chilischoten
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Zucker
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze)
• Reis und Gemüse zum Servieren

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken.
3. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
4. In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Pflanzenöl, Knoblauch, Chili und Ingwer vermengen.
5. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Marinade legen.
6. Den Fisch für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber über Nacht, marinieren lassen.
7. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den marinierten Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Den Fisch zusammen mit Reis, Gemüse und frischen Kräutern servieren.

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