Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 150 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 reife Bananen
- 60 ml Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Öl, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Die Bananen schälen und zerdrücken und die Milch hinzufügen.
- Alles zu einem homogenen Teig vermischen.
- Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können auch Nüsse hinzufügen, um den Geschmack der Muffins zu variieren.
- Sie können auch einen Teelöffel Zimt hinzufügen, um dem Teig eine leichte Zimtnote zu verleihen.
