Köstliche Biskuittorte mit einer zarten Kaffeecreme

Diese Biskuittorte mit Kaffeecreme ist ein wahrer Genuss für Kaffeeliebhaber. Der lockere Biskuitteig wird mit einer leckeren Kaffeecreme gefüllt und mit Schokoraspeln verziert. Die Torte ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight.

Zutaten

• Für den Biskuitteig:
• - 6 Eier
• - 180 g Zucker
• - 180 g Mehl
• - 1 Prise Salz
• - 1 TL Vanillezucker
• Für die Kaffeecreme:
• - 400 ml Sahne
• - 4 TL Instant-Kaffeepulver
• - 200 g Mascarpone
• - 60 g Puderzucker
• - 1 Päckchen Sahnesteif
• - Schokoraspeln zum Verzieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die Eigelbe einzeln unterrühren.
5. Mehl und Vanillezucker mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben.
6. Die Biskuitmasse in eine Springform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Auskühlen lassen.
8. Für die Kaffeecreme die Sahne steif schlagen und das Instant-Kaffeepulver vorsichtig unterrühren.
9. Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif vermischen und unter die Kaffeesahne rühren. Die Creme sollte schön cremig sein.
10. Den Biskuitboden horizontal halbieren.
11. Eine Hälfte des Bodens mit der Kaffeecreme bestreichen und die andere Bodenhälfte daraufsetzen.
12. Die restliche Kaffeecreme auf der Oberfläche und an den Seiten verstreichen.
13. Mit Schokoraspeln nach Belieben verzieren.
14. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühlen lassen, damit sie gut durchziehen kann.
15. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoraspeln garnieren.

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