Die Ostertorte ist ein klassisches Rezept, das traditionell zu Ostern zubereitet wird. Diese festliche Torte besteht aus einem locker-leichten Biskuitteig, einer köstlichen Füllung aus Mascarpone und Sahne sowie einer fruchtigen Marmelade. Verziert wird die Torte mit Schokoladeneiern und Osternestern. Mit ihrer bunten Dekoration ist die Ostertorte ein Blickfang auf jedem Ostertisch und ein Gaumenschmaus für die ganze Familie.
Zutaten
- Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120g Mehl
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500g Mascarpone
- 200ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Marmelade (z.B. Erdbeere oder Himbeere)
- Für die Dekoration:
- Schokoladeneier
- Zuckerosternester
Zubereitung
- Zuerst den Biskuitteig vorbereiten. Dafür die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Den fertigen Biskuitteig auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
- Für die Füllung die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
- Den Biskuitboden einmal waagrecht halbieren. Die untere Hälfte mit der Marmelade bestreichen und die Mascarponecreme darauf verteilen. Die obere Hälfte darauflegen und leicht andrücken.
- Die Ostertorte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren die Ostertorte mit Schokoladeneiern und Zuckerosternestern dekorieren.
- Die Ostertorte ist nun fertig und kann genossen werden. Frohe Ostern!
