Die feine Apfeltorte ist eine klassische Kreation, die besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt ist. Der saftige Apfelbelag harmoniert perfekt mit dem buttrigen Mürbteig und der süßen Zimtnote. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine wahre Freude für alle Apfelliebhaber. Mit unserem einfachen Rezept kannst du diese köstliche Torte ganz einfach zuhause nachbacken.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 1kg Äpfel
- 1 Zitrone
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
- Für die Streusel:
- 150g Mehl
- 75g Zucker
- 75g kalte Butter
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Mit den Fingerspitzen das Mehl und die Butter zu einer bröseligen Masse zerreiben.
- Zucker, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Saft einer Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand hochziehen.
- Die Apfelscheiben auf den Teig legen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verreiben. Die Streusel über die Äpfel verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Apfeltorte abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
