Köstliche Cannelloni mit cremigem Ziegenfrischkäse

Die Cannelloni mit Ziegenfrischkäse sind eine köstliche vegetarische Variante des beliebten Nudelgerichts. Die gefüllte Pasta wird mit einer cremigen Ziegenfrischkäsefüllung zubereitet und mit einer aromatischen Tomatensauce überbacken. Das Rezept bietet eine gelungene Kombination aus frischen Aromen und herzhaftem Geschmack. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.

Zutaten

• 200g Cannelloni
• 300g Ziegenfrischkäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 500ml passierte Tomaten
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g geriebener Mozzarella
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Ziegenfrischkäse hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Füllung entstanden ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Kräuter unterrühren.
6. Die Tomatensauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Cannelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
8. Die abgekühlten Cannelloni vorsichtig mit der Ziegenfrischkäsefüllung füllen.
9. Eine große Auflaufform mit etwas Tomatensauce ausstreichen.
10. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen.
11. Die restliche Tomatensauce über die Cannelloni gießen.
12. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce streuen.
13. Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
14. Die fertigen Cannelloni mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

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