Die Cappuccino Creme ist ein wahrer Genuss für alle Kaffeeliebhaber. Mit ihrer cremigen Textur und dem intensiven Kaffeegeschmack ist sie ein absolutes Highlight auf jedem Dessertteller. Diese einfache und dennoch raffinierte Rezeptvariante ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich wunderbar mit Schoko-Karamellsoße oder einem Hauch Zimt garnieren. Die Creme eignet sich ideal als Dessert nach einem festlichen Dinner oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Kaffeekränzchens.
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 kl. Tassen Espresso
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vorm Kochen sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Espresso zubereiten und ebenfalls abkühlen lassen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Nach und nach die abgekühlte Sahne-Milch-Mischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
- Anschließend den abgekühlten Espresso hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Die Creme zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht.
- Die Cappuccino Creme in kleine Dessertgläser oder Schälchen füllen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schoko-Karamellsoße oder Zimt garnieren.
