Leckere Apfelknoedel - Ein traditionelles steirisches Gericht

Die Apfelknoedel sind ein klassisches Gericht aus der Steiermark, das besonders im Herbst und Winter gerne gegessen wird. Frische saftige Aepfel werden mit sußem Quark-Teig umhuellt und dann gekocht, bis sie wunderbar weich sind. Die Knoedel werden mit Butterbroeseln serviert und mit Zimt-Zucker bestreut. Ein himmlischer Genuss, der einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt!

Zutaten

• 6 Aepfel
• 200g Mehl
• 200g Quark
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 80g Butter
• 2 EL Semmelbroesel
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Aepfel schaelen, entkernen und halbieren.
2. Fuer den Teig das Mehl, Quark, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke teilen.
4. Die Teigstücke flach ausrollen und je eine Apfelhälfte damit einwickeln.
5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Apfelknoedel darin ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Semmelbroesel darin goldbraun anrösten.
7. Die fertig gekochten Apfelknoedel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
8. Die Butterbroesel über die Knoedel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.
9. Die Apfelknoedel warm servieren und genießen!

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