Köstliche Cremesuppe von Steckrübe und Süßkartoffel

Genießen Sie diese köstliche Cremesuppe von Steckrübe und Süßkartoffel. Die Kombination der beiden Gemüsesorten ergibt eine cremige und geschmackvolle Suppe, die sowohl als Vorspeise oder als Hauptgang serviert werden kann. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt. Probieren Sie diese leckere Suppe aus und lassen Sie sich von dem Geschmack verwöhnen!

Zutaten

• 1 Steckrübe (ca. 600 g)
• 2 Süßkartoffeln (ca. 400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• Salz und Pfeffer
• frischer Schnittlauch zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Steckrübe schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Steckrübe und Süßkartoffeln hinzufügen und alles zusammen ca. 5 Minuten dünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Schlagsahne hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischem Schnittlauch dekorieren.
7. Heiß servieren und genießen!

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