Köstliche Eiersauce für vielseitige Verwendung

4 stars
4.24 (12)
Köstliche Eiersauce für vielseitige Verwendung
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf April 02, 2024

Diese Eiersauce ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Gemüse, Fleisch, Fisch oder Kartoffeln. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen Geschmack ist sie eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 300 ml Milch
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Die Milch langsam dazugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  4. Die gehackten Eier hinzufügen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Interessante Information

  • Eiersauce ist eine klassische Beilage in der österreichischen Küche.
  • Sie ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine cremige Note.