Die frittierten Mandeln sind ein beliebter Snack, der auf keiner Party oder gemütlichen Filmabend fehlen darf. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem köstlichen Aroma sind sie einfach unwiderstehlich. Man braucht nur wenige Zutaten und etwas Zeit, um diesen leckeren Snack zuzubereiten. Die Mandeln werden mit einer hübschen Zuckerschicht überzogen und dann in heißem Öl frittiert. Das Resultat sind goldbraune, knusprige Mandeln mit einem süßen Geschmack. Ob als Snack für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als leckere Überraschung für Freunde – diese frittierten Mandeln sind immer eine gute Wahl.
Zutaten
- 200g Mandeln
- 100g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eiweiß
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten und zur Seite stellen.
- In einer Schüssel den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mischen.
- Das Eiweiß steif schlagen und zu der Zucker-Mischung geben. Alles vorsichtig vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Die Mandeln zur Zucker-Eiweiß-Masse geben und gut vermengen, sodass alle Mandeln mit der Masse überzogen sind.
- In einem Topf Öl erhitzen. Die Mandeln portionsweise in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die frittierten Mandeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
